04-07-09

Gezond ? Lekker ?

Dat zal wel zijn !!

tomaatbrocoli



Iedereen die wat bezig is met tuin, moestuin of landbouw zat gisteren - voor de zoveelste keer dit jaar - tevergeefs te wachten op de "mogelijk zeer hevige onweersbuien, met wateroverlast, hagel, rukwinden en alles erop en eraan."
Voor de zoveelste keer dit jaar was 't een scheet in een fles: niets dus.
In Limburg, en al zeker in de Ardennen, zullen ze zich afvragen waar ik hier nu eigenlijk over klaag, maar ten west-zuid-westen van Gent is er na Pasen maar zeer weinig water gevallen.

Een boer kan zijn veld moeilijk beginnen besproeien, gelukkig kan ik dat wel met de moestuin. En met de serre. Want ik ben natuurlijk niet alleen met de siertuin bezig.
Nog nooit had ik zo vroeg op 't jaar mijn eerste eigen tomaat. 't Zal ook de eerste zijn die ik eet dit jaar. Ik hou mij voor een heel groot deel aan de seizoenen, of met andere woorden, wat de moestuin mij opbrengt. Tot nu toe zijn daar in de winter nog geen tomaten bij - 't kan natuurlijk nog komen binnen enkele 10-tallen jaren, als we tenminste nog niet onder de zeespiegel verdwenen zijn tegen dan.

groenten

Tot nader order dus wordt er hier gegeten wat de tuin opbrengt, en vandaag was dat heel wat: één tomaat (de rest zal nu snel volgen), enkele brocoli's, wat peultjes, wat boontjes (boterboontjes, van die gele), rucola, heel jonge courgetjes en sjalotten.
Mochten vandaag nog niet mee op de foto: de worteltjes, de ajuintjes en de gewone sla.
Ondertussen zit de brocoli al in de diepvriezer, en de boontjes ook. De rucola zit in mijn buik, evenals de tomaat, de peultjes en de helft van de courgetjes.

24-03-09

Voor mij NÚ geen tomaten, dank u

tomaten_eigen_kweekGisteren was het deels nog voor de grap, vandaag ben ik bloedserieus: het wordt tijd dat we wat meer teruggrijpen naar wat ónze bodem ons te bieden heeft in de 4 verschillende seizoenen.
Ikzelf heb ook best wel trek in een lekkere tomaat, maar door dat te zeggen sluit ik al meteen uit dat ik nú tomaten zal kopen. Ik sprak immers van een lékkere tomaat. En die vind je nu niet. Ze komen uit verwamde serre's, werden opgekweekt met kunstlicht, ze smaken vooral te weinig naar tomaat, en ze leveren een bijdrage tot het onleefbaar maken van onze planeet voor onze achterkleinkinderen. Tenminste, als't nog zo lang zal duren, maar die discussie ga ik hier niet aan.
Om nog eventjes bij de tomaat te blijven: in onze kontreien is die te oogsten gedurende de zomer en de herfst.

Ikcaltha_palustris raad jullie allemaal aan om de seizoensgroente- en fruitkalender van het VELT te raadplegen. Dit kan je hier. Niet alleen zal je zo een aantal 'vergeten' groenten herontdekken, ook en vooral zal je merken, als je dit toepast, dat een groente gewoon veel beter smaakt in het seizoen waarin ze op een normale manier werd gekweekt en geoogst.
VELT staat voor Vereniging Ecologisch Leven en Tuinieren. Laat je vooral niet afschrikken door het woord ecologisch. Eén van de basisregels is even logisch als eenvoudig: alles op het juiste moment en op de juiste plaats.
Zoals dus: tomaten in de zomer en de herfst.
En zoals bijvoorbeeld een dotterbloem (caltha palustris): die zet je niet op een droge zandgrond welke geen water ophoudt, maar in natte grond, zoals hier langs mijn vijver. Die is daar trouwens vanzelfs gekomen, hét bewijs bij uitstek dat dit de natuurlijke habitat is voor zo'n plant.

10:58 Gepost door Geert in Groenten | Permalink | Commentaren (9) | Tags: tomaat, velt |  Facebook